¿El consumo de jamón podría ayudar a proteger tus células del daño oxidativo? Un estudio revela que el consumo de este tipo de jamón ayuda, y lo nadie imaginaba, pero no se trata de cualquier jamón; te contamos todo lo que necesitas conocer.
La salud es lo más importante día tras día, y es que esta nos permite seguir movilizándonos para realizar las actividades diarias sin complicación alguna, pero ¿qué pasa cuando esta empieza a fallar?
Nuestra salud se puede ver afectada por varios aspectos, entre ellos encontramos la alimentación, antecedentes familiares, estilo de vida, actividad física, entre muchos otros más que son igual de importantes.
El estilo de vida es lo que más suele afectar al cuerpo, pues muchas personas no tienen el correcto, dado que optan por consumir sustancias como el alcohol, uso de cigarro, entre más.
Si bien lo anterior ya se sabe que es perjudicial para la salud, siguen realizando dichas prácticas.
El daño oxidativo puede presentarse con las practicas ya mencionadas, sin embargo, la dieta y algunas enfermedades crónicas también pueden ser un desencadenante para esto.
Por estrés oxidativo entendemos que es una afección que se da cuando <<hay demasiadas moléculas inestables llamadas radicales libres en el cuerpo y no hay suficientes antioxidantes para eliminarlas>> de acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer.
Ahora bien, hay maneras para poder prevenir el daño oxidativo, entre estas maneras está la alimentación, que es precisamente de lo que te hablaremos el día de hoy, así que presta mucha atención.
Recientemente se ha dado a conocer que el jamón podría ayudar a proteger las células del daño oxidativo debido a los compuestos que tiene, aquí te dejamos todo sobre este estudio.
Estudio revela que el consumo de este jamón y sus beneficios para proteger ante el deterioro celular
La Universidad de Purdue, junto a la investigadora Noelia Hernández Correas del grupo de Tecnología del Procesado Industrial y Culinario de Alimentos de la UCAM, realizaron un estudio que ha causado asombro con sus resultados.
El estudio se realizó en gusanos, pero con una similitud de 60% con el genoma humano, y se sometieron a un proceso en donde se sincronizan en la misma etapa debida y se les coloca el tratamiento con péptidos por un día.
Tras lo anterior se les indujo a estrés oxidativo, todo esto es un periodo de cinco meses.
<<Los péptidos bioactivos procedentes del jamón curado español podrían tener propiedades funcionales para la salud. Estos compuestos, generados durante el proceso de curado, han demostrado actividad protectora del deterioro celular y daño oxidativo>> de acuerdo con el estudio.
Cabe destacar que este efecto lo produce el jamón curado español, por lo que es importante que tengas muy en cuenta este punto en específico.
Recuerda que los alimentos, por más saludables que sea, siempre deben de ser consumidos con estricto cuidado, es decir, sin excederte en su uso, pues por el lado contrario podría dar efectos que no son los esperados.
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