Dentro de la cocina, uno de los ingredientes no pueden faltar son los cubitos de caldo de pollo. Los cuales son indispensables para darle a los platillos un sabor delicioso y más casero. Se utilizan desde sopas, hasta guisados y marinados, por lo que se ha convertido en parte importante del día a día en muchas cocinas.
Sin embargo, aunque se trate de un elemento imprescindible, es necesario prestar atención a la calidad del producto y sobre todo, si realmente cumple con lo que promete. Además de que también desata preocupación debido a que contiene altos niveles de sodio y grasa.
Hay muchas opciones en el mercado que ofrecen cada una sus productos con diferentes características. Y si te preocupa saber cuáles son las mejores opciones de cubitos de caldo de pollo, puedes prestar atención a la información que proporciona la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO).
Esta dependencia en México se encarga de revisar y analizar los productos que se venden en el mercado, por lo que uno de los ingredientes más populares de la cocina no podía quedarse fuera. Para saber cuáles son las marcas de mejor calidad y cuál es la más dañina, realizó un estudio comparativo para informar a los consumidores acerca de este producto.
PROFECO analiza los cubitos de caldo de pollo Knorr Suiza
PROFECO, a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, realizó un estudio comparativo de 24 marcas de cubitos de caldo de pollo. En busca de conocer su calidad nutrimental, sometió a varias pruebas a estos productos, entre los que se encontraban dos de las marcas más populares: Knorr Suiza y RikoPollo.
El estudio incluyó evaluaciones en aspectos como el contenido de humedad, proteína, grasa, sodio y cantidad de carne utilizada para elaborar el producto. Y las diferencias entre las marcas preferidas por los consumidores fueron notables, especialmente, en el contenido de grasa y sal que aporta cada porción.
Los resultados demostraron que el Knorr Suiza, en su presentación en polvo, expone contenido cárnico de 52.74 mg; 0.62 gramos de grasa, 0.44 gramos de proteína y 3.17 gramos de sal por porción. Mientras que su presentación en cubo demostró 52.80 mg de contenido cárnico, 0.80 gramos de grasa, 0.55 gramos de proteína y 2.86 granos de sal.
Sus características cumpen con las normas mexicanas, sin embargo, el contenido de sodio y grasa es más elevado que en los productos que ofrecen otras marcas.
Esto es lo que descubrió la dependencia acerca del RikoPollo
Por otro lado, esta marca demostró mejores indicadores. En su presentación en cubo, reportó 53.88 miligramos de contenido cárnico, 0.68 gramos de grasa, 0.50 gramos de proteína y 2.58 gramos de sal.
Aunque la diferencia no se note demasiado, la realidad es que se trata de un aspecto relevante, sobre todo cuando se considera que es un ingrediente que se consume casi a diario. Y en el caso del cubo de caldo de pollo Knorr Suiza, una sola porción puede aportar más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de sodio.
Como conclusión, la marca Knorr Suiza es la que resultó menos favorable para la salud
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